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【エスパルスドリームプラザ】『健康居酒屋しみず魚to畑エスパルスドリームプラザ店』がオープン

2020/03/20 [03月20日号掲載]

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 今年2月にエスパルスドリームプラザ(静岡市清水区入船町13─15)2階にオープンした『健康居酒屋しみず魚to畑(さかなとはたけ)エスパルスドリームプラザ店』(新貝貴道代表)が客足を伸ばしている。

 同店舗は、静岡市駿河区の『しぞ〜か魚to畑』、『しぞ〜か魚to畑駅南銀座店』の姉妹店。〝安く・美味しく・健康に〟というコンセプトを受け継ぎつつ、複合商業施設内の店舗という立地特性にあわせた運営をしている。「砂糖・小麦不使用・無添加、味つけは天然調味料、揚げものは米胚芽油で調理するなど『魚to畑』のこだわりはそのままです。食材も自家農園の有機野菜、清水港や由比で水揚げされた鮮度の高い魚介類を仕入れています」(新貝代表)。味付けは極力シンプルにし、食材の持つ風味や食感を生かした料理が中心だ。一晩タレに漬け込んだから揚げなど、丁寧に下ごしらえをすることで味わい深い料理に仕上げている。

 カフェ風の店内に入ってまず目を引くのが、大きなガラス張り越しに見える清水港の風景だ。店内は段差が設けられており、窓際のカウンター席はもちろんテーブル席から港の様子を見渡すことができる。

 オープンから1カ月、平日昼間は近隣企業の会社員、夜は女性を中心とした会社員たち、カップルや夫婦などの姿が多く見受けられる。新貝代表によると、休日は家族連れ客や観光客も多く立ち寄っているという。「健康居酒屋という屋号の通り、美味しくヘルシーなお料理とお酒をご用意しております。夜はアラカルトメニューのほか、コース料理や飲み放題プランもございますので、ぜひご利用ください」と新貝代表は話す。

 営業時間は昼11時〜14時、夜17時〜22時。定休日は月曜日(月曜祝日の場合は火曜日)。

  • 問い合せ、054・376・6788