静岡の名店を発掘!ビジネスパーソンご用達の店

バックナンバー

2021/03/20

 
MASSIMO(マッシモ)

ないものは生み出す!常に最高を模索し続ける本格イタリアン

 平成元年にオープンした、清水区三保にある本格イタリアンの店。小学生のころから料理を作ることが大好きで〝食〟に関わってきたオーナーシェフは、現在も全国のみならず...

[03月20日号掲載]

2021/03/05

 
ビストロ プランタン ペール&フィス

地元に愛され続けるビストロを目指してオーナーシェフ一人で切り盛りする、気さくな本格フレンチ

 45年もの間、地域で愛され続けてきた純喫茶「春」。両親が営むこの純喫茶が増田大樹オーナーシェフの心の原風景だ。 子どもの頃から飲食業の道に進むことを決めていた...

[03月05日号掲載]

2021/02/20

 
二刀流・台湾兄弟

“山とおでん”や“モチモチ肉汁台湾水餃子”などの商品開発を通じて、楽しい体験をしていただきたい

 “究極の普通”をコンセプトに、天然素材にこだわった自慢の熟成スープが売りのシンプルで飽きのこない中華そばを提供する『二刀流』が移転オープンした。それに伴い、夜...

[02月20日号掲載]

2021/02/05

 
[海鮮料理]鮪笑

「素材で勝負!」という一言で全ての魅力が伝わる天然南鮪丼が話題の店

 海の幸が豊富な静岡で子どものころから、美味しい魚を食べてきたという人の舌をもうならせる天然南鮪丼が話題の店。昨年12月にオープンしたばかりだが「あの店の鮪は本...

[02月05日号掲載]

2020/12/05

 
人宿町食堂

毎日通いたい「健康食堂」人宿町・人情ストリートの新たな玄関口に

 今年5月にオープンした人宿町食堂は、今話題の人宿町で朝・昼・夜とフル回転で営業している。 このエリアで進む「OMACHI創造計画」はこの秋、集積した店舗が10...

[12月05日号掲載]

2020/11/20

 
UTAGE CURRY

“愛と笑顔で世界を幸せにしたい!”乳製品不使用&グルテンフリー、ヴィーガン対応の“あいがけカレー”

 “愛と笑顔で世界を幸せにしたい!”を掲げて、今年8月に移転オープンしたUTAGE(宴)CURRY。オーナーの栗原舞さんは、奈良から地縁のない静岡で独立開業した...

[11月20日号掲載]

2020/10/20

 
焼肉 千番閣

肉マニアが届けるA4・A5ランクの最高級肉を堪能!

 「厳選したA4・A5ランクの最高級赤身肉を仕入れています」と話す山田文丸社長。長年の経験をもとに産地にはこだわらず、その時ごとに一番良い肉を厳選し、全国から仕...

[10月20日号掲載]

2020/10/05

 
割烹芳川

創業200余年の老舗料亭で秘伝のタレで味つけしたふっくら鰻を味わう

 創業200余年の老舗料亭。屋号の『芳川』に、「芳の葉が生える川には良い鰻がいる」という思いを込めているように、看板メニューの鰻、旬の味覚を使った会席料理が評判...

[10月05日号掲載]

2020/09/05

 
allegro assai(アレグロ アッサイ)

JR草薙駅前の「集う場所」。がっつり派も、静かに1杯派も満足の気さくなビストロ

 業務用厨房機器メンテナンスを行う㈲浅井メンテナンス(静岡市駿河区)の浅井一朗社長がオーナーの店。従弟の浅井洋氏をシェフに「草薙地区を盛り上げるために、気軽に集...

[09月05日号掲載]

2020/08/20

 
中国飲茶館

中国の本格大衆料理を味わう!直球勝負の中国料理店

[中国料理]     〝中国の街角で食べられている大衆料理〟に魅力を感じ、私立の学校教員を辞め、1995年に開業した店主...

[08月20日号掲載]