新鮮な魚を豪快に盛りつけた海鮮丼が話題の店。店長の福田稔さんは実家が接客業だったこともあり、子どもの頃から〝人を笑顔にする仕事〟に就きたいと考えていたという。料理専門学校卒業後、ホテルのレストランや居酒屋の店長として経験を積み、２０２２年７月に「おさかないっぱい福」をオープンした。

　店で使う魚は毎日福田さん自らが仕入れている。仕込みも入念に行っているため、週末は夜通しの作業も多い。「仕入れ価格にこだわらず、自分が納得してお客さまにお出しできるものを選ぶようにしています。魚の目利きや調理の仕方などまだまだ学んでいきたい」と話す。

　看板メニューの海鮮丼は、ネタがこぼれ落ちそうなほどボリューム満点だ。「見た目でも楽しんで、しあわせな気持ちになってもらえる盛りつけを心がけています。お客さまの喜ぶ姿をみることが何よりもの励みになっています」と笑う。

　桜エビや生シラス、黒はんぺんなど、静岡のご当地食材を使ったメニューも充実している。県外から招いた人を静岡の味覚でもてなしたい時にもおすすめだ。「コースの締めには海鮮丼をお出しします。料理もお酒も、満足いくまで楽しんでほしい。宴会や貸し切り利用もできますのでお気軽にご相談ください」。

■住　　所／静岡市葵区長沼南9-28 ルーセント東静岡1階

■電　　話／054-295-6234

■営業時間／火〜日曜日ランチ11:30〜14:00、ディナー17:00〜22:00

■定　休　日／月曜日

■座　席　数／テーブル16席、カウンター10席

■駐　車　場／4台