静岡の名店を発掘!ビジネスパーソンご用達の店

バックナンバー

2022/10/05

 
地酒旬肴 駿河丸

地魚と地酒を楽しむ店熟練板前の〝無駄にしない〟理念を体現し「板前の料理を居酒屋価格で提供」

 同店のコンセプトは「板前の料理を居酒屋価格で提供」。大将の山本雅則氏は週に一度、店休日に女将と共に伊豆へ磯釣りに出かけ、自身で釣った駿河湾の地魚を生簀に保管し...

[10月05日号掲載]

2021/11/20

 
芳龍(ほうりゅう)

品質と鮮度にこだわったA5ランクの和牛とホルモンが人気の焼肉店

 A5ランクの和牛とホルモンが人気の店。飲食に携わり40年、焼肉一本でやってきた店主の林田芳竜さんと、次期店主の望月佑真さんの二人が中心となり、店舗を運営してい...

[11月20日号掲載]

2021/10/20

 
レストラン Simples ─シンプルズ─

心から信頼する生産者たち。彼らから届く貴重な食材を極限まで生かす!美食家を唸らす気鋭のレストラン

 静岡には知る人ぞ知るすばらしい生産者たちがいる。井上靖彦オーナーシェフは、そんな大切な仲間たちから届く貴重な地元食材を極限まで生かした料理に仕上げる。渾身の料...

[10月20日号掲載]

2021/10/05

 
愉海な酒処 茶ばしら

四季折々の食材を丹念に仕上げた料理と季節の日本酒が味わえる居酒屋

 魚を中心とした日本料理と日本酒が評判の店。「旬の魚を楽しんでほしいという思いを込めて愉海な酒処、静岡の名産であり〝茶柱が立つと縁起が良い〟という発想から屋号を...

[10月05日号掲載]

2021/09/05

 
restaurant ninosa(ニノサ)

料理が大好きなシェフが腕を振るうカジュアルフレンチレストラン

 ニノサは人宿町にあるフレンチレストランだ。オーナーシェフの二ノ宮貴之さんは、子どもの頃から料理好きで、「両親が共働きだったので、お腹が空いたら自分で料理をして...

[09月05日号掲載]

2021/08/20

 
ASAHI coffee&public

アイルランドのビアパブでフットボールを観戦しながらビールやコーヒーを味わうパブリック・ハウス“ASAHI”

 アイルランドにあるビアパブで、ビールやコーヒーを飲みながら、サッカーやラグビーなどのフットボール観戦をして盛り上がっている映像をテレビで見た人も多いのではない...

[08月20日号掲載]

2021/08/05

 
牛匠

本場・韓国の味と、静岡が誇る特選和牛・静岡そだちとの融合住宅街にあるシックな「大人の焼肉店」

 2018年8月にオープンした住宅街の焼肉店。「大人の焼肉を楽しんでほしい」と細部に気を配る。 店主・丸山晴美さんの夫が本場・韓国の焼肉チェーンで勤務している関...

[08月20日号掲載]

2021/07/20

 
求友亭

明治13年創業の老舗料亭心づくしの料理と洗練されたおもてなしで、風情のある世界へと誘う

 静岡市の中心部に位置しながらも、静寂で落ち着いたたたずまいを見せる求友亭。創業は明治13年、今年11月には141周年を迎える老舗料亭。初代が、東京神楽坂の「求...

[07月20日号掲載]

2021/06/20

 
Le Comté Bistro

フランスの郷土料理を良心的な価格で提供するビストロ上質なワインやチーズが気軽に味わえるカジュアルさを追求

 フランスやイタリアの郷土料理を提供したいと2011年に開業して12月で10周年を迎える。オーナーシェフの武末陽一さんは大学を卒業後、東京銀座のフランス料理店で...

[06月20日号掲載]

2021/06/05

 
まっちゃん家 〜おうちいざかや〜

冴えわたる創作料理で客を魅了。横丁の名店居酒屋

 父・松下勇さんは48年もの間、静岡市葵区両替町の和食の名店として親しまれてきた「車」の店主。皆に惜しまれつつ2019年12月に閉店した。兄弟3人で営んでいたこ...

[06月05日号掲載]