restaurant ninosa（ニノサ）

料理が大好きなシェフが腕を振るうカジュアルフレンチレストラン

　ニノサは人宿町にあるフレンチレストランだ。オーナーシェフの二ノ宮貴之さんは、子どもの頃から料理好きで、「両親が共働きだったので、お腹が空いたら自分で料理をして...

[09月05日号掲載]

　

人宿町食堂

毎日通いたい「健康食堂」人宿町・人情ストリートの新たな玄関口に

　今年５月にオープンした人宿町食堂は、今話題の人宿町で朝・昼・夜とフル回転で営業している。　このエリアで進む「OMACHI創造計画」はこの秋、集積した店舗が１０...

[12月05日号掲載]

　

UTAGE CURRY

“愛と笑顔で世界を幸せにしたい！”乳製品不使用＆グルテンフリー、ヴィーガン対応の“あいがけカレー”

　“愛と笑顔で世界を幸せにしたい！”を掲げて、今年８月に移転オープンしたＵＴＡＧＥ（宴）ＣＵＲＲＹ。オーナーの栗原舞さんは、奈良から地縁のない静岡で独立開業した...

[11月20日号掲載]

　

［海鮮料理］鮪笑

「素材で勝負！」という一言で全ての魅力が伝わる天然南鮪丼が話題の店

　海の幸が豊富な静岡で子どものころから、美味しい魚を食べてきたという人の舌をもうならせる天然南鮪丼が話題の店。昨年12月にオープンしたばかりだが「あの店の鮪は本...

[02月05日号掲載]

　

二刀流・台湾兄弟

“山とおでん”や“モチモチ肉汁台湾水餃子”などの商品開発を通じて、楽しい体験をしていただきたい

　“究極の普通”をコンセプトに、天然素材にこだわった自慢の熟成スープが売りのシンプルで飽きのこない中華そばを提供する『二刀流』が移転オープンした。それに伴い、夜...

[02月20日号掲載]

　

ビストロ プランタン ペール＆フィス

地元に愛され続けるビストロを目指してオーナーシェフ一人で切り盛りする、気さくな本格フレンチ

　45年もの間、地域で愛され続けてきた純喫茶「春」。両親が営むこの純喫茶が増田大樹オーナーシェフの心の原風景だ。　子どもの頃から飲食業の道に進むことを決めていた...

[03月05日号掲載]

　

MASSIMO（マッシモ）

ないものは生み出す！常に最高を模索し続ける本格イタリアン

　平成元年にオープンした、清水区三保にある本格イタリアンの店。小学生のころから料理を作ることが大好きで〝食〟に関わってきたオーナーシェフは、現在も全国のみならず...

[03月20日号掲載]

　

五色雲

古民家をリノベーションした和モダンな居酒屋熟鮮刺身が早くも話題に

　今年１月18日にオープンした五色雲（ごしきぐも）。静岡では珍しい熟成刺身を取り扱う専門店として話題を集めている。店主の八木隆博さんは、そば居酒屋、オムライス専...

　

割烹居酒屋 和tanabe

人とのご縁によって育まれる美味しい料理肩肘を張らず気軽に味わえる和食を追求したい

　静岡駅南地区に必要とされ、愛される店づくりを目指して２０２０年６月にオープンした。駅南地区の飲食店で料理長や、新店舗の立ち上げにたずさわるなど、独立開業に向け...

[04月20日号掲載]

　

Lecco Ricco（レッコリッコ）

全てのメニューにファンが付く。〝豊かな食卓〟を極めるイタリアン

　静岡市葵区音羽町の閑静な住宅街の一角にある、イタリアレストラン。オーナーシェフの矢野吉孝氏は専門学校で調理師免許を取得後、船舶、会館、フランス料理店などで勤務...

[05月05日号掲載]