Snack40Club （スナックフォーティークラブ）

40人の経営者がマスターになり、日替わりでもてなす。2年間限定のオトナの社交場

　15年ほど前から「いつかスナックを経営してみたい」と考えていたのは、㈲慶州の山田将弘社長。静岡中心市街地や藤枝市、富士市で焼肉店などを多店舗展開している。「焼...

[09月20日号掲載]

　

VELTIRO （ベルティーロ）

食やスポーツを通じて新たな賑わいを創出様々なコンテンツが溢れる話題のレストラン

　ＪＲ東静岡駅北口から徒歩３分という好立地にあるレストラン。ぬくもりを感じる木材の屋根やガラス張りの外観が目を引くオシャレな建物が話題となっている。店内は中央を...

　

オステリア ＭＡＴＵＫＡＺＥ

ローストビーフがピカイチ！知る人ぞ知るイタリアン

　「ローストビーフは切って少し時間が経過すると良いピンク色になります。２、３時間で出来上がりますが、温度調整が非常に重要な料理です。その日につくったものより一日...

　

スペイン酒場 パルケ

隠れ家のように佇む、ザ・大衆スペインバル

　常盤公園（静岡市葵区）のそばに立地し、モダンな外観と相まって隠れ家のような雰囲気を醸し出す。多少の敷居の高さを感じながら店内をのぞくと、そこは気さくな大衆スペ...

[02月20日号掲載]

　

そば処 輔 （たすく）

リピーター率の高い隠れ家そば屋風情ある佇まいと気さくな店主が魅力の店

　店主の平野大輔さんは、北海道生まれ埼玉育ち。父親の転勤で静岡に拠点を移したのはデザイン専門学校を卒業するタイミングだった20歳のころ。親戚のツテで軽い気持ちで...

[07月20日号掲載]

　

レストラン ルカ

箸で食べられる藤枝の食を探求するフレンチレストラン

　シェ・サツカワ藤枝がレストランルカにリニューアルオープンした。〝ルカ〟はラテン語で〝光〟を意味しており、「藤枝という地で愛され、皆さまに光をもたらせるような店...

[04月20日号掲載]

　

一ふじ二たか

最上級の料理と空間で楽しむオトナの時間なすびのフラッグシップがオープン

　なすびグループのフラッグシップがオープンした。少人数や個人客をターゲットにした高級和食・寿司店で、全国の食通が訪れる店を目指す。以前より計画していた新店舗構想...

[04月05日号掲載]

　

割烹 柊

季節感と特別感を大切に、手間ひまかけた納得の料理を提供

　和食歴34年、東京で料理長として数々の和食店をけん引した廣瀨浩二氏が、約４年前に開いた割烹料理店。東京では、和食レストランや割烹、大手企業の迎賓館、カニ専門店...

[08月05日号掲載]

　

小料理 そっせ

職人技が光る上質な旬食材と日本酒・ワインを五感で楽しむ店

　人宿町のビル「人宿町離宮」のオープンと同時に独立開業し、今年５周年を迎える和食店。店主の望月勇佑氏は大学時代の居酒屋アルバイトをきっかけに料理の道に入り、市内...

[06月05日号掲載]

　

日本料理 鷹の羽

“やさしさ”を感じる、滋味深い日本料理炭火焼で味わう食材と専心一意のおもてなし

　東京都出身の料理人、丸茂公太朗さんは調理学校を卒業後、都内の５つ星ホテルで日本料理の腕を磨く。その後、西麻布の日本料理店で料理長として活躍。カウンターを挟んで...

[03月05日号掲載]