2023/05/05
“南町の松岡修造”こと、テニス馬鹿の店主、滝田康利さんが切り盛りする居酒屋『稲穂』。「こう言うと怒られちゃうけど、常連客には本当にお世話になってる。でも、もっ...
2023/04/05
大将の槙田芳明氏は、18歳で修行のため上京。日本料理を７年学んで静岡に戻り、市内の料理旅館に２年務めたのちに独立。その後36年間、日本料理を提供する小料理屋を...
2023/03/20
『食彩いっ誠』は、職人歴40年を超える店主の村上誠明さんが作る料理を堪能できる店だ。〝すし職人になる〟という夢を叶えるために料理の道に足を踏み入れた村上さんは...
2023/02/20
JR草薙駅南口から徒歩1分の好立地ながら、路地裏のような場所に掲げてあるタイ国旗。昨年８月にオープンしたラーン・ガパオは、すでに「ふるさとの味そのもの」と静岡...
2023/02/05
昨年10月21日にオープンしたカフェ『ＳｒａｚｙＳｔａｎｄ』（スレイジースタンド）。若者に人気の韓国発のドリンク“フルーツエイド”をはじめ、ホットドックやパニ...
2023/01/20
アメリカ、フランス、イタリア、ドイツ、ロシアなど各国の料理を取り揃えている老舗の洋食レストラン。肉や野菜など食材は地元のものを数多く取り入れ、ソースも全て手作...
2022/12/05
青島保始親方が１９７２年に創業し、今年50周年を迎えた魚料理を楽しめる寿司屋。コロナ禍でも板前を増員させ、現在は親方と板前５人が交代で腕を振るう。寿司はもちろ...
2022/11/20
店主の吉岡憲一氏は高校卒業後、焼津グランドホテルや東京の割烹料亭で修業を積み、２００５年に「吉おか」をオープン。気軽でありながら上質な料理や空間など、独自の世...
2022/11/05
和食の料理人だった父の背中を見て育った能瀬シェフ。「いつも身近に父の料理がありましたので、物心ついた時には、私も料理人として生きていくものと思っていました」。...
2022/10/20
袋井市と静岡市でオーセンティックバーを経営していた井谷匡伯（まさみち）さんが昨年10月に移転オープンした店。もともと料理人を目指していた井谷さんが30年余りの...
