ラーン・ガパオ

「ふるさと」の味に出会えるタイ料理店メニューにない、本場の料理を楽しめる店

　JR草薙駅南口から徒歩1分の好立地ながら、路地裏のような場所に掲げてあるタイ国旗。昨年８月にオープンしたラーン・ガパオは、すでに「ふるさとの味そのもの」と静岡...

[02月20日号掲載]

　

Srazy Stand

“フルーツエイド”の販売を通じて地域課題を解決商店街の活性化やフードロスの削減、ワーキングママの子育てと仕事の両立ができる社会の実現を目指して

　昨年10月21日にオープンしたカフェ『ＳｒａｚｙＳｔａｎｄ』（スレイジースタンド）。若者に人気の韓国発のドリンク“フルーツエイド”をはじめ、ホットドックやパニ...

　

レストランAoki

多くの常連客に愛され、親しまれている１９８０年にオープンした老舗の洋食レストラン

　アメリカ、フランス、イタリア、ドイツ、ロシアなど各国の料理を取り揃えている老舗の洋食レストラン。肉や野菜など食材は地元のものを数多く取り入れ、ソースも全て手作...

[01月20日号掲載]

　

五金

料理で勝負する！四季折々、さまざまな魚料理を楽しめる寿司屋

　青島保始親方が１９７２年に創業し、今年50周年を迎えた魚料理を楽しめる寿司屋。コロナ禍でも板前を増員させ、現在は親方と板前５人が交代で腕を振るう。寿司はもちろ...

[12月05日号掲載]

　

［和食］ 吉おか

気軽さと上質をモットーにした駅近の隠れ家デティールへのこだわりを楽しめる店

　店主の吉岡憲一氏は高校卒業後、焼津グランドホテルや東京の割烹料亭で修業を積み、２００５年に「吉おか」をオープン。気軽でありながら上質な料理や空間など、独自の世...

[11月20日号掲載]

　

DaNozze

おいしさの向こうにあるもの。美味しく、楽しい料理を通じて、静岡の食文化に貢献

　和食の料理人だった父の背中を見て育った能瀬シェフ。「いつも身近に父の料理がありましたので、物心ついた時には、私も料理人として生きていくものと思っていました」。...

[11月05日号掲載]

　

NO’AGE concentré（ノンエイジ コンサントレ）

静岡産の茶葉を使ったオリジナルカクテルと鉄板料理のペアリングが楽しめるバー

　袋井市と静岡市でオーセンティックバーを経営していた井谷匡伯（まさみち）さんが昨年10月に移転オープンした店。もともと料理人を目指していた井谷さんが30年余りの...

[10月20日号掲載]

　

地酒旬肴 駿河丸

地魚と地酒を楽しむ店熟練板前の〝無駄にしない〟理念を体現し「板前の料理を居酒屋価格で提供」

　同店のコンセプトは「板前の料理を居酒屋価格で提供」。大将の山本雅則氏は週に一度、店休日に女将と共に伊豆へ磯釣りに出かけ、自身で釣った駿河湾の地魚を生簀に保管し...

[10月05日号掲載]

　

鮨 ふじわら

これが次世代の正統派・カウンター寿司！堂々の清潔感と絶妙な仕事、店主の元気一杯な笑顔が絶えない店。

　店主は秋田県出身の藤原智氏。弁護士になることを目指し静岡大学の法学科に進学するも、静岡の名店と呼ばれた寿司屋でアルバイトするうちに自然とこの世界に身を置くこと...

[09月05日号掲載]

　

BAR GOGH（バー ゴッホ）

フレッシュハーブやフルーツを使ったオリジナルカクテルとアブサン、クラフトジン、プレミアムテキーラが楽しめるバー

　今年６月にオープンしたハーブカクテル＆アブサンバー。鈴木翔人（はばと）店長は、ＣＴ ＳＰＩＲＩＴＳ ＪＡＰＡＮ カクテルチャレンジ２０２１で優勝した経歴の持ち...

[08月20日号掲載]