2021/07/05
『河内庵』の創業は享保元年（１７１６年）。３００年の歴史を持つ、老舗のそば屋だ。現在は16代目店主の石川勉さんと、若女将の石川稚子（わかこ）さんが中心となり、...
2021/06/20
フランスやイタリアの郷土料理を提供したいと２０１１年に開業して12月で10周年を迎える。オーナーシェフの武末陽一さんは大学を卒業後、東京銀座のフランス料理店で...
2021/06/05
父・松下勇さんは48年もの間、静岡市葵区両替町の和食の名店として親しまれてきた「車」の店主。皆に惜しまれつつ２０１９年12月に閉店した。兄弟３人で営んでいたこ...
2021/05/20
オープンから９年、予約が取りづらい店として有名だ。オーナーシェフの山田高久氏は大学卒業後、東京都内で５年、静岡市内で６年の修業を経て独立した。こだわりは、信用...
2021/05/05
静岡市葵区音羽町の閑静な住宅街の一角にある、イタリアレストラン。オーナーシェフの矢野吉孝氏は専門学校で調理師免許を取得後、船舶、会館、フランス料理店などで勤務...
2022/02/20
斜めの関係作り。くうねる酒場のオーナー・栗山敏和さんが思い描く店のコンセプトだ。「縦でも横でもない、一歩先を行く人（斜め）と交流することで、自分の知らない世界...
2022/03/20
今年10周年を迎える、静岡市郊外の「かわいい」フレンチレストラン。オトナの女性を虜にする優しい味わいの料理を提供する。 オーナーシェフの田邉沙織さんは、高校卒...
2022/11/20
店主の吉岡憲一氏は高校卒業後、焼津グランドホテルや東京の割烹料亭で修業を積み、２００５年に「吉おか」をオープン。気軽でありながら上質な料理や空間など、独自の世...
2022/11/05
和食の料理人だった父の背中を見て育った能瀬シェフ。「いつも身近に父の料理がありましたので、物心ついた時には、私も料理人として生きていくものと思っていました」。...
2022/10/20
袋井市と静岡市でオーセンティックバーを経営していた井谷匡伯（まさみち）さんが昨年10月に移転オープンした店。もともと料理人を目指していた井谷さんが30年余りの...
