静岡の名店を発掘!ビジネスパーソンご用達の店

バックナンバー

2021/07/05

 
櫻蕎麦 河内庵

創業は享保元年(1716年)300年の時を経た今なお地域の人たちに親しまれている老舗のそば屋

 『河内庵』の創業は享保元年(1716年)。300年の歴史を持つ、老舗のそば屋だ。現在は16代目店主の石川勉さんと、若女将の石川稚子(わかこ)さんが中心となり、...

[07月05日号掲載]

2021/06/20

 
Le Comté Bistro

フランスの郷土料理を良心的な価格で提供するビストロ上質なワインやチーズが気軽に味わえるカジュアルさを追求

 フランスやイタリアの郷土料理を提供したいと2011年に開業して12月で10周年を迎える。オーナーシェフの武末陽一さんは大学を卒業後、東京銀座のフランス料理店で...

[06月20日号掲載]

2021/06/05

 
まっちゃん家 〜おうちいざかや〜

冴えわたる創作料理で客を魅了。横丁の名店居酒屋

 父・松下勇さんは48年もの間、静岡市葵区両替町の和食の名店として親しまれてきた「車」の店主。皆に惜しまれつつ2019年12月に閉店した。兄弟3人で営んでいたこ...

[06月05日号掲載]

2021/05/20

 
ワイン食堂 SHANTI(シャンティ)

こだわりの料理・サービスで〝費用対幸福〟を追求するワイン食堂

 オープンから9年、予約が取りづらい店として有名だ。オーナーシェフの山田高久氏は大学卒業後、東京都内で5年、静岡市内で6年の修業を経て独立した。こだわりは、信用...

[05月20日号掲載]

2021/05/05

 
Lecco Ricco(レッコリッコ)

全てのメニューにファンが付く。〝豊かな食卓〟を極めるイタリアン

 静岡市葵区音羽町の閑静な住宅街の一角にある、イタリアレストラン。オーナーシェフの矢野吉孝氏は専門学校で調理師免許を取得後、船舶、会館、フランス料理店などで勤務...

[05月05日号掲載]

2022/02/20

 
くうねる酒場

「お客さん×お客さん」をデザインする立ち飲み屋斜めの関係作りをコンセプトにした大人のコミュニティスペース

 斜めの関係作り。くうねる酒場のオーナー・栗山敏和さんが思い描く店のコンセプトだ。「縦でも横でもない、一歩先を行く人(斜め)と交流することで、自分の知らない世界...

[02月20日号掲載]

2022/03/20

 
Petit Restaurant SAORI

10周年を迎える、素朴でかわいい「ライトな」カジュアルレストラン女友達とワイワイ楽しむ店

 今年10周年を迎える、静岡市郊外の「かわいい」フレンチレストラン。オトナの女性を虜にする優しい味わいの料理を提供する。 オーナーシェフの田邉沙織さんは、高校卒...

[03月20日号掲載]

2022/11/20

 
[和食] 吉おか

気軽さと上質をモットーにした駅近の隠れ家デティールへのこだわりを楽しめる店

 店主の吉岡憲一氏は高校卒業後、焼津グランドホテルや東京の割烹料亭で修業を積み、2005年に「吉おか」をオープン。気軽でありながら上質な料理や空間など、独自の世...

[11月20日号掲載]

2022/11/05

 
DaNozze

おいしさの向こうにあるもの。美味しく、楽しい料理を通じて、静岡の食文化に貢献

 和食の料理人だった父の背中を見て育った能瀬シェフ。「いつも身近に父の料理がありましたので、物心ついた時には、私も料理人として生きていくものと思っていました」。...

[11月05日号掲載]

2022/10/20

 
NO’AGE concentré(ノンエイジ コンサントレ)

静岡産の茶葉を使ったオリジナルカクテルと鉄板料理のペアリングが楽しめるバー

 袋井市と静岡市でオーセンティックバーを経営していた井谷匡伯(まさみち)さんが昨年10月に移転オープンした店。もともと料理人を目指していた井谷さんが30年余りの...

[10月20日号掲載]