「進化し続ける鰹だしの魅力をもっと手軽に、もっと楽しく体験してほしい」。そんな思いから、「やなぎやカフェ」はオープンした。村松康範社長は「素材そのままにこだわった私どものだしを若い人たちを中心に味わってもらいたい。そして、極上のだし体験を皆さまの食卓にお届けしたい」と言う。

　店内で削ったかつお節をたっぷりとかけ、こだわりの温泉たまごをのせた究極のＴＫＧ（玉子かけご飯）セットや、４種類のだし素材をブレンドした濃厚なおだしをかけていただく、だし茶漬けなど、柳屋本店のこだわりのかつお節やだしを思う存分味わうことができる。

　そして、もう一つの人気メニューに、かつお節屋のフレンチトーストがある。とろふわの食感に仕上がっており、味の決め手にメープルシロップにだしを合わせた特製の『出汁蜜』がかかっている。

　レシピは惜しみなく公開されており、気に入ったひと皿に出会えば、実際にお店で使っているだしパックやかつお節を隣の直売店で購入することができ、自宅でもそのおいしさを再現することが可能。

　また、「だし屋の食卓」というオンラインショップも展開しており、遠方の人でも商品を購入できるほか、料理レシピの情報も公開している。

■住　　所／焼津市東小川2−１−10

■電　　話／054-629-3244

■営業時間／11:00〜16:00(食事の提供は14:00まで)

■定 休 日／日曜日・月曜日

■座 席 数／16席