清水区役所の近くにある本格イタリアン。来年に25周年を迎える。北イタリア・ソンドリオ出身のオーナーシェフ ベルソッティ・ステファノさんと奥さんの寺田仁穂さんの二人で切り盛りする。イタリア人シェフによる本物志向のイタリア料理の店として、食だけでなく、イタリア文化を発信している。店名にある「スパゲッテリア」とはカジュアルレストランを指す。

　「日本の中で言われるイタリア料理の中には、間違って伝わっている料理がいくつかあります。イタリアにしかない食材もたくさんあり、それは当店でしか味わえません。私が質を吟味し、地元の旬な食材も使いながら安心・安全な料理を、心を込めてお出ししております。料理だけでなく、トータルでイタリアのスタイルを感じてほしい」とステファノさんは語る。

　オープン時にはまだ周辺にイタリアンが少なく、しかも外国人シェフなどいなかった。最初は来店客も戸惑っていたが、次第にステファノさんの料理と気さくな人柄で、次第に老若男女に愛される店に。また、カジュアルな本格イタリアンが楽しめるとの評判が広がり、静岡在住のイタリア人たちにも親しまれる店となった。

　「料理は楽しくいただくことが大切ですね。ベストフレンドかどうかを確かめるときは、一緒に食事をしてみるといいですよ」。

■住　　所／静岡市清水区相生町7-26

■電話・FAX／054-353-3580

■営業時間／11:30〜14:00（LO.13:30）、17:00〜21:00（LO.20:30）

■定　休　日／第２・３火曜日、毎週水曜日

■座　席　数／カウンター５席、テーブル24席

■駐　車　場／２台