2025/10/20
今年１月、ｃｏｓａ２階フードホールのオープンと共に新たなスタートを切ったブリトー専門店。原点は高校時代、先輩が作ってくれたブリトーとの出会いが、メキシコ文化へ...
2025/10/05
しらす船の６代目船元を父にもつ女将久米佐知子さん。小学生のころから父の漁を手伝い、魚に親しむ日々を送った。高校生の進路選択で「漁師になりたい」と希望を伝えたが...
2025/09/20
「フランスの『アペロ』文化を静岡に広めたい」と話すのは、オーナーシェフの吉澤裕さん。アペロとは、ヨーロッパ、特にフランスで親しまれている夕暮れ時の過ごし方。ワ...
2025/08/20
今年５月にオープンしたＣＯＬＯＲＥ（コロレ）は、友人や同僚、一人でも気軽に立ち寄れるカジュアルレストランだ。 看板メニューは窯焼きピザと赤身肉のステーキで、ど...
2025/08/05
サラリーマン層をターゲットに「課長が気持ちよく支払える店」をコンセプトに掲げ、焼肉店を中心とした多店舗展開を進める飲食店グループ「やまけん」。 鮮度にこだわっ...
2025/07/20
「郷土料理は新しい料理体験」と簡潔に一言で表現するのは、イタリア郷土料理を手がけるオーナーシェフの増田倫己さん。３年前、自身の店を静岡にオープンした。現地の味...
2025/07/05
「進化し続ける鰹だしの魅力をもっと手軽に、もっと楽しく体験してほしい」。そんな思いから、「やなぎやカフェ」はオープンした。村松康範社長は「素材そのままにこだわ...
2025/03/20
天ぷら割烹齋とうの店主・齋藤光男さんは、和食一筋40年のベテラン職人だ。県内のホテルレストランで総料理長を務めていたが、「自分の目に届く範囲でおもてなしができ...
2025/04/05
店主の山岸政広さんは地元・島田市内の高校から東京の調理師専門学校へ進学、卒業後は東京・青山の高級レストランに入った。当時はバブル真っ盛り。大宴会の毎日の中、大...
2025/04/20
「ワインラバー」なゲストの趣向に沿った奥深いワインの世界が楽しめるバーとして、昨年11月にオープンした。芳醇でふくよかな味わいのある白ワインや繊細で優美な赤ワ...
