2025/10/20
今年１月、ｃｏｓａ２階フードホールのオープンと共に新たなスタートを切ったブリトー専門店。原点は高校時代、先輩が作ってくれたブリトーとの出会いが、メキシコ文化へ...
2024/11/20
20代で調理師・栄養士の資格を取得し、自営業やホテル勤務で下積み時代を過ごした店主の望月俊孝氏。30代で知人から飲食店の立て直しを頼まれたことをきっかけに、全...
2024/11/05
「６年間の本場イタリア修業生活で学んだ現地の料理や文化を崩さず、そのままの味をお客さまに提供していきたい」と意気込む花井行是オーナーは８月に「トラットリアダコ...
2024/10/20
港町焼津に根づき、地域住民から愛されている「グリルＳＡＳＡＹＡ」。看板商品となるオムライスのメニューは10種類以上あり、月替わりの限定オムライスもあるという。...
2024/10/05
建設業は「人と技術と経験」がモノを言う。雇用を守り、社会インフラを守り、環境に配慮し、災害時には誰よりも早く復旧にあたるなど、地域に密着した誇りある仕事だ。 ...
2024/09/20
今年７月にオープンしたビストロオガワは〝ワインにあう料理〟を提供する洋食居酒屋だ。藤枝を中心とした旬の地元食材を使うことにもこだわっている。「フレンチをベース...
2024/09/05
蕎麦一筋、味覚に絶対の自信を持つという鈴木店主が営む本格手打ちそばの店。静岡市出身、高校球児だった鈴木將文店主は卒業後に辻調理師専門学校（大阪府）へ進学。その...
2024/08/20
店主の潘瑞（はん るい）さんが生まれた中国・安徽省（あんきしょう）は、中国茶の貿易で栄えた場所の一つで、世界三大銘茶に数えられる祁門紅茶（キーマン...
2024/08/05
「ネタ、シャリ、品揃えが絶妙のバランスで三位一体となっているのはもちろん、お客さまにご来店いただき、お食事をして、お店を出ていくその瞬間まで、そのすべてにおい...
2024/07/20
予約の取れない高級寿司とコスパで勝負の回転寿司。そんな二極化の中、手間や工夫に加え、店の空間や店主の魅力がモノを言う町場の寿司店「町寿司」が注目され始めている...
