2024/07/20
予約の取れない高級寿司とコスパで勝負の回転寿司。そんな二極化の中、手間や工夫に加え、店の空間や店主の魅力がモノを言う町場の寿司店「町寿司」が注目され始めている...
2024/07/05
今年４月にオープンしたスペイン食堂。オーナーシェフの佐藤恭平さんは、バレンシアで行われたパエリアコンクールで入賞経験を持つパエリアづくりの名人だ。「見た目、香...
2024/06/20
昨年7月に呉服町にオープンしたイタリア料理店。主に県内産の旬な食材を、アイデアある料理に変身させ顧客を喜ばせている。ベーシックな料理から旬な食材を使ってアレン...
2024/06/05
店内はオープンキッチンのゆったりした空間。シェフの趣味で集めた陶器雑貨は、タイル床と合わさりイタリアにいるような雰囲気に。20種類におよぶ自家製サラミと生ハム...
2024/05/20
カウンターを挟んでの一期一会の出会いと、オープンキッチンによる魅せる調理場をコンセプトとしたイタリア料理店が焼津市にオープンした。オーナーシェフの酒井誠司さん...
2025/01/20
昨年９月、オーナーシェフと創ってきた地域の名店を、妻が引き継ぎ一人で店を切り盛りすることにした。10年ぶりのランチ再開と、一人飲みも楽しめる店として再生し常連...
2025/02/05
昨年６月にオープンした「洋食食堂・たくみ」。㈱ハルヒマネジメントの子会社となる㈱ひよりが運営する。誰もが気軽に立ち寄れて、いつでも帰ってきたくなるような街の食...
2025/02/20
２０１６年オープンの焼肉店。文田徳博社長は、静岡の焼肉の名店「文田商店」の創業者である祖父母を幼い頃から見て育ち、その姿に憧れを抱いていた。「祖父母や叔父が働...
2025/12/05
安倍川のほとり、市街地からもアクセスしやすい立地ながら、周囲の喧騒を忘れる、緑に囲まれた日本料理店。厨房を任されているのは、二代目の大村健太氏だ。京都にあるミ...
2025/11/05
新鮮な魚を豪快に盛りつけた海鮮丼が話題の店。店長の福田稔さんは実家が接客業だったこともあり、子どもの頃から〝人を笑顔にする仕事〟に就きたいと考えていたという。...
